URUGUAYISCHER FLAMMKUCHEN

Zum Viertelfinalspiel Uruguay – Frankreich In diesem Duett kombinieren wir den «Elsässer Flammekueche» (Flammkuchen) mit uruguyaischem Asado und Chimichurri-Sauce. Obwohl letztere beiden Spezialitäten zwar auch in der argentischen, sowie  anderen lateinamerikanischen Ländern vorkommen… Aber wir finden diese Kombination so oder so schlicht himmlisch. Chimichurri haben wir leider aus Zeigründen nicht selbst hergestellt – werden wir…

KOLUMBIANISCHES ASADO

Zum Achtelfinalspiel Kolumbien – Uruguay Spiel- und Blogpostfreie Tage haben den Vorteil, dass man viel Zeit damit verbringen kann, über die verrücktesten Zutaten-Kombinationen zu spintisieren. Aus einer solchen Laune heraus entstand schliesslich auch unser heutiges Rezept. Ein Asado (span., «Gegrilltes») gilt in Südamerika, vor allem in Uruguay und Argentinien, als echter Festschmaus. Diverse Fleischsorten und Innereien werden auf einem Holzkohle-…

URUGUAYISCHES TIRAMISÙ

Zum Gruppenspiel Italien – Uruguay Dulce de Leche (wörtlich: süsses aus Milch) ist in ganz Lateinamerika verbreitet, somit auch in Uruguay. Bei der uruguayischen Fussballmannschaft wurden bei der Einreise in Brasilien 39kg (!) Dulce de Leche beschlagnahmt, weil sie nicht die notwendigen Papiere zur Hygiene und Lebensmittelsicherheit bei sich hatten (Independent). Wir fragen uns, was die…