Snack zu den Spielen der Gruppe B Portugal – Spanien – Marokko – Iran Dieses Rezept braucht zwar ein bisschen Vorbereitungszeit – da die Bohnen über Nacht erst eingeweicht und danach auch noch gekocht werden müssen. Der Rest ist im Handumdrehen erledigt! Unser arabisch-mediterraner Fingerfood schmeckt übrigens am besten warm! «TEMPERAMENTVOLLE VIERERKETTE» Zutaten (für ca….
Schlagwort: Portugal
PORTUGIESISCHES CHÂTEAUBRIAND – FINALSCHMAUS 2016
Zum EM-Finale Portugal – Frankreich EXKLUSIV GESPONSERT VON DANIEL HOLDENER (dankeschööön!) Auf französische Frosch-Schenkel oder gestopfte Gänseleber haben wir – aus diversen Gründen – für diesen Finalschmaus verzichtet. Dafür haben wir ein edles Stück (Schweizer) Bio-Rindfleisch in ein traumhaftes Châteaubriand verwandelt – mit einer herrlichen Portwein-Saucenreduktion. Was erstmal aufwändig oder kompliziert klingt, ging uns spielend von der…
WALISISCHE SARDINHAS ASSADAS
Zum Halbfinalspiel Portugal – Wales Auch wenn wir die Walisischen Kartoffelküchlein TEISENNAU TATWS auf Cymraeg („walisisch“) nicht aussprechen können – zusammen mit den marinierten und gegrillten Sardinen schmecken sie einfach nur köstlich. Leider haben wir auf die Schnelle keine frischen Sardinen bekommen und mussten uns mit tiefgekühlten Fischlein zufrieden geben. Deshalb haben wir sie ausgenommen und…
PORTUGIESISCHE KOLACZE
Zum Viertelfinalspiel Polen – Portugal Ein bisschen bitter ist es schon, wenn statt die Schweiz Polen im Viertelfinal ist. Aber so ist Fussball eben. Für unsere Rezeptkreation haben wir zum ersten Mal bei der EM 2016 in die Süsswaren- und Gebäcksparte gegriffen. Kolacze – ein altslawisches Hefeteiggebäck (gewöhnlich mit Quark oder Mohnfüllung), welches auch in Polen…
PORTUGIESISCHER BURGER
Zum Gruppenspiel USA – Portugal Heute ein Gericht mit geschichtsträchtigen Zutaten: Bacalhau (Stockfisch) ist eine typisch portugiesische Spezialität. Im Schnitt wird in Portugal pro Person und Jahr 7kg ungewässerter und 15kg gewässerter Stockfisch verzehrt. Bacalhau war früher ein sehr wichtiges Lebensmittel auf der Seefahrt, da er durch das Salz und die Trocknung sehr gut haltbar…
DEUTSCHE PASTEÍS DE NATA
Zum Gruppenspiel Deutschland – Portugal Nach Drink, Häppchen und Hauptspeisen wollten wir auch mal einen Nachtisch für unseren Blog kreieren. Das Spitzenspiel in Gruppe G von heute Abend passt da hervorragend. Zum einen gibt es für mich keinen Deutschland-Besuch ohne Streuselkuchen und zum anderen sind Pastéis de Nata weit über Lissabon und Portugals Grenzen hinaus…