Zum Viertelfinalspiel Wales – Belgien Die Walisische Küche ist mehr als einfach britisch. So hat sie z.B. auch Einflüsse aus Italien und dem nahen Osten, durch die Einwanderer im 18. und 19. Jahrhundert. Wir haben uns für die traditionellen Glamorgan Sausages entschieden, ein vegetarisches Gericht, welches aus Lauch gemacht wird. Belgien wiederum ist das Ursprungsland…
PORTUGIESISCHE KOLACZE
Zum Viertelfinalspiel Polen – Portugal Ein bisschen bitter ist es schon, wenn statt die Schweiz Polen im Viertelfinal ist. Aber so ist Fussball eben. Für unsere Rezeptkreation haben wir zum ersten Mal bei der EM 2016 in die Süsswaren- und Gebäcksparte gegriffen. Kolacze – ein altslawisches Hefeteiggebäck (gewöhnlich mit Quark oder Mohnfüllung), welches auch in Polen…
SPANISCHES CARPACCIO
Zum Achtelfinalspiel Italien – Spanien Eine sowohl fussballerisch – wie kulinarisch hochkarätige Partie! Eine echte Herausforderung , auch für uns. Denn beide Küchen verwenden typischerweise dieselben – oder zumindest ähnliche – Zutaten wie Tomaten, Peperoni, Fleisch, Fisch, frische Kräuter, gutes Olivenöl, etc. Eine klare Trennung ist deshalb meist nur bei länderspezifischen Rezepten wie Pizza, Pasta oder Paella möglich……
SCHWEIZER PIROGGEN
Zum Achtelfinalspiel Schweiz – Polen Die Schweiz hat die Gruppenphase der EM überstanden und steht im Achtelfinale! Klar, dass wir dazu liebend gerne einen Rivalenschmaus gekocht haben. Mit der polnischen Küche hatten wir bis anhin (fast) keine Erfahrung gemacht – und auch unter „Piroggen“ kannten wir bis dato etwas Anderes, als das was wir nun hier als Polnische…
ISLÄNDISCHES WIENERSCHNITZEL
Zum Gruppenspiel Island – Österreich Auf die österreichische Küche haben wir uns schon lange riesig gefreut; konnten uns aber nicht einigen, ob wir uns für eine süsse oder herzhafte Speise entscheiden sollen. Also recherchierten wir erstmal danach, was dem isländischen Gaumen so schmeichelt. Bei dieser Lektüre mussten wir uns aber leider eingestehen, dass wir mit unserer Selbst-Bezeichnung als „experimentierfreudige…
BELGISCHES STEW
Zum Gruppenspiel Belgien – Irland Wie haben wir uns auf dieses tolle Duell gefreut: Bier vs. Bier Bier vs. Scotch Lamm vs. Muscheln Porridge vs. Pommes Frites Aber erstens kommt es anders und zweitens als man denkt. Nichts davon haben wir verwendet – und uns trotzdem vieler feinen Klischees bedient! Nadia ist dermassen entzückt,…
SPANISCHE SVÍČKOVÁ
Zum Gruppenspiel Spanien – Tschechien Heute ist vor allem für Nadia ein besonderer Tag: als Halb-Tschechin fiebert sie dem Spiel und einem hoffentlichen Sieg ihrer zweiten Heimat entgegen… Wir kennen und lieben beide Länder und ihre kulinarischen Spezialitäten sehr – und durch ihre ziemlich konträren Zubereitungsarten ist diese Partie auch für RIVALENSCHMAUS (insbesondere für…
SCHWEIZER FLI
Zum Gruppenspiel Albanien – Schweiz Endlich geht die EM2016 auch für uns los – wir haben die Crowdfunding-Kampagne erfolgreich (dank vielen grosszügigen UnterstützerINNEn) beendet! Nochmals ein ganz herzliches Dankeschön dafür. Das erste von uns auserwählte Spiel ist sogleich auch eine grosse Herausforderung; denn wir waren bis dato noch nicht in Albanien! Aber bereits nach ersten Recherchen…
WIR BRAUCHEN DEINE HILFE!
Damit wir RIVALENSCHMAUS nicht nur umsetzen – sondern auch finanzieren können, haben wir eine Crowdfunding-Kampagne lanciert. Das Prinzip ist ganz einfach: wenn Dir dieses Projekt gefällt und Du uns unterstützen möchtest, kannst Du unter https://wemakeit.com/projects/rivalenschmaus-em-foodblog einen (finanziellen) Beitrag dazu leisten. Suche Dir dort nach Gusto einen Betrag aus – es erwartet Dich nicht nur ein herzliches Dankeschön, sondern…
BELGISCHE PASTETLI – PILOTFOLGE
Zum Testspiel Schweiz – Belgien (PILOTFOLGE) Zu diesem zufällig ausgewählten Testspiel (als Pilotfolge für die EM 2016) gibts ein feines kulinarisches Mashup aus der innerschweizer Spezialität «Lozärner Chügelipastetli» mit feinen (belgischen) Crevetten und Spargeln. Um dieses Gericht noch raffinierter präsentieren zu können, haben wir aus der Schweizer Küche nebst Rahm auch feinstes Bündnerfleisch verwendet. Für die (belgische)…