Snack zu den Spielen der Gruppe A Russland – Saudi Arabien – Ägypten – Uruguay Zum WM-Auftakt haben wir uns für Blinis als Hauptzutat entschieden. Ganz im Sinne des Gastgeberlandes. Mit Krim-Sekt oder Kaviar zu starten, wäre doch etwas dekadent gewesen. Unser Rezeptvorschlag schmeckt süsslich-herb und eignet sich hervorragend als Apéro. «ERSTKLASSIGER EINWURF» Zutaten (für…
Heute startet die Frauen EM in Holland!
Hallo, wir sind’s wieder 🙂 Seit bald einem Jahr haben wir uns nicht gemeldet. Naja, es war ja auch keine EM oder WM… Das wollen wir jetzt aber schlagartig ändern, denn ab heute wird wieder Fussball gespielt – und zwar an der Frauen EM in Holland und ich freue mich riesig darauf! Wir nehmen euch…
DAS RIVALENSCHMAUS-KOCHBUCH IST HIER ERHÄLTLICH!
Wir freuen uns riesig darüber (und sind auch ein bisschen stolz), dass wir dieses Jahr – dank unseres Crowdfundings – ein exklusives RIVALENSCHMAUS-KOCHBUCH realisieren konnten! Darin findet ihr alle Rezepte, weitere Infos, Bilder, Weintipps, etc.. Ein tolles Geschenk für alle, die gerne kochen, bekocht werden – oder Lust auf kulinarische Experimente quer durch Europa haben. Wir haben noch…
PORTUGIESISCHES CHÂTEAUBRIAND – FINALSCHMAUS 2016
Zum EM-Finale Portugal – Frankreich EXKLUSIV GESPONSERT VON DANIEL HOLDENER (dankeschööön!) Auf französische Frosch-Schenkel oder gestopfte Gänseleber haben wir – aus diversen Gründen – für diesen Finalschmaus verzichtet. Dafür haben wir ein edles Stück (Schweizer) Bio-Rindfleisch in ein traumhaftes Châteaubriand verwandelt – mit einer herrlichen Portwein-Saucenreduktion. Was erstmal aufwändig oder kompliziert klingt, ging uns spielend von der…
DEUTSCHES MOUSSE AU CHOCOLAT
Zum Halbfinalspiel Deutschland – Frankreich Es kommt zur Neuauflage des Viertelfinals von vor zwei Jahren an der WM in Brasilien. Damals haben wir Französische Schnittchen serviert, welche sehr lecker geschmeckt haben und auch heute immer noch passen würden. Aber wir wollten euch natürlich etwas Neues präsentieren. Und nein, es gibt auch dieses Mal keine Froschschenkel mit…
WALISISCHE SARDINHAS ASSADAS
Zum Halbfinalspiel Portugal – Wales Auch wenn wir die Walisischen Kartoffelküchlein TEISENNAU TATWS auf Cymraeg („walisisch“) nicht aussprechen können – zusammen mit den marinierten und gegrillten Sardinen schmecken sie einfach nur köstlich. Leider haben wir auf die Schnelle keine frischen Sardinen bekommen und mussten uns mit tiefgekühlten Fischlein zufrieden geben. Deshalb haben wir sie ausgenommen und…
FRANZÖSISCHES LAMBAFRAMHRYGGJARSNEIÐAR
Zum Viertelfinalspiel Frankreich – Island Nein, wir haben beim Schreiben des Titels keine Fingerübungen auf der Tastatur gemacht – unser heutiges Gericht heisst tatsächlich so. Mit dieser Schnellbleiche in Isländisch ergeben diese aneinandergereihten Buchstaben auch einen Sinn – und wetten, ihr könnt dieses Wissen beim nächsten Fachsimpeln über isländischen Fussball gekonnt einbringen?! (An dieser Stelle: þacka pér innilega, lieber Andi und…
ITALIENISCHE KÖNIGSBERGER KLOPSE
Zum Viertelfinal Deutschland – Italien Endlich ist auch Deutschland während dieser EM bei uns am Start – und zwar mit dem Klassiker „Königsberger Klopse“. Italien steht mit dem legendären „Vitello Tonnato“ zum Gegenangriff bereit. Herausgekommen ist ein herrlich sommerliches, mediterranes Gericht mit feiner Thon-Sauce. Unser Mashup als „Italienische Königsberger Klopse“ schmeckt schlicht grossartig – nachkochen deshalb unbedingt empfohlen! ITALIENISCHER KÖNIGSBERGER KLOPS…
BELGISCHE GLAMORGAN SAUSAGES
Zum Viertelfinalspiel Wales – Belgien Die Walisische Küche ist mehr als einfach britisch. So hat sie z.B. auch Einflüsse aus Italien und dem nahen Osten, durch die Einwanderer im 18. und 19. Jahrhundert. Wir haben uns für die traditionellen Glamorgan Sausages entschieden, ein vegetarisches Gericht, welches aus Lauch gemacht wird. Belgien wiederum ist das Ursprungsland…
PORTUGIESISCHE KOLACZE
Zum Viertelfinalspiel Polen – Portugal Ein bisschen bitter ist es schon, wenn statt die Schweiz Polen im Viertelfinal ist. Aber so ist Fussball eben. Für unsere Rezeptkreation haben wir zum ersten Mal bei der EM 2016 in die Süsswaren- und Gebäcksparte gegriffen. Kolacze – ein altslawisches Hefeteiggebäck (gewöhnlich mit Quark oder Mohnfüllung), welches auch in Polen…