Zum Halbfinale Deutschland – Spanien: Wenn Bratwurst auf Patatas trifft. Tortilla de patatas – der spanische Soulfood schlechthin. Einfach, bodenständig, überall geliebt. Aber irgendwie… fehlte uns da was. Vielleicht ein bisschen Wumms. Ein bisschen EM. Ein bisschen Bratwurst. Deshalb haben wir der klassischen spanischen Tortilla heute ein deutsches Upgrade verpasst – mit feinster Thüringer im…
Kategorie: Snacks
SCHWEIZER SKOLEBOLLER
Zum Eröffnungsspiel Schweiz – Norwegen Rivalenschmaus – oder dieses Jahr „Rivalinnenschmaus“ meldet sich rechtzeitig zur Women’s EURO 2025 bei uns in der Schweiz zurück. Die Vorfreude bei uns ist riesig – kulinarisch sowieso, aber für mich auch fussballerisch. Hatte ich mir den Juli doch schon vor einem Jahr im Kalender blockiert, um möglichst viele Spiele…
ENGLISCHE PANNENKOEKEN
Zum Halbfinale England – Niederlande Wir brauchen Ferien (und haben diese zum Glück bald). Anders als mit «Erschöpfung» lässt es sich nämlich nicht erklären, warum wir für das vermeintliche Halbfinale England – Türkei ein Rezept kreiert und bereits alle Zutaten eingekauft hatten – ehe mich Ina darauf hinwies, dass im Kalender etwas von England –…
SPANISCHER FLAMMKUCHEN
Zum Spiel Spanien – Frankreich Jetzt, wo die Schweiz draussen ist *snif* und wir nicht mehr mit Daumendrücken, Fingernägelkauen und Freudentänzen beschäftigt sind, können wir uns für den Endspurt voll und ganz der Rezeptkreation widmen. Zum Halbfinale Spanien – Frankreich haben wir uns einer Spezialität bedient, die so nah der Schweizer Grenze entstammt, dass sie…
ÖSTERREICHISCHE KAASSOUFFLÉS
Zum Spiel Niederlande – Österreich Bei dieser Kombination war uns klar: für die Niederlande wird frittiert. Wie bereits unsere mexikanischen Bitterballen zur WM 2014. Heuer (wir wechseln nun in den österreichischen Modus) kombinieren wir «Kaassoufflés» mit Tiroler Speck und Vorarlberger Käse. Klingt gut, oder? Das abenteuerlichste an diesem Schmaus ist diesmal nicht die sensorische Kombination …
SCHWEDISCHER YORKSHIRE PUDDING
Zum Viertelfinalspiel Schweden – England Wir haben ein Herz für die Briten und so manch Kurioses von der Insel – natürlich auch kulinarisch. Dazu gehört auch der Yorkshire Pudding, bei dem wir bis vor kurzem nur wussten, dass es kein wackliger süsser Pudding ist wie wir ihn kennen. Ansonsten war diese Spezialität ein Mysterium für…
URUGUAYISCHER FLAMMKUCHEN
Zum Viertelfinalspiel Uruguay – Frankreich In diesem Duett kombinieren wir den «Elsässer Flammekueche» (Flammkuchen) mit uruguyaischem Asado und Chimichurri-Sauce. Obwohl letztere beiden Spezialitäten zwar auch in der argentischen, sowie anderen lateinamerikanischen Ländern vorkommen… Aber wir finden diese Kombination so oder so schlicht himmlisch. Chimichurri haben wir leider aus Zeigründen nicht selbst hergestellt – werden wir…
KROATISCHES SMØRREBRØD
Zum Achtelfinale Kroatien – Dänemark Wer kann sich (auch) noch an den Dänischen/Schwedischen Koch aus der Muppet Show erinnern? Ich jedenfalls MUSS einfach seit früher Kindheit nur schon beim Wort «Smørrebrød» weiter singen…RÖMPÖMPÖMPÖM! Jedenfalls hat uns dies dermassen inspiriert – und wir konnten es nicht lassen, einen kleinen Trailer zu diesem Rezept zu produzieren. Viel…
SENEGALESISCHES (POULET-)TEMPURA
Zum Gruppenspiel Japan – Senegal REZEPT «SENEGALESISCHES (POULET-TEMPURA)» (Für 4 Personen) Zutaten Erdnuss-Sauce 1 TL Öl 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst ½ Zwiebel, kleingeschnitten ½ TL Curry ½ TL Chili 2 Messerspitzen Cayenne-Pfeffer 3 EL Tomatenmark (Purée) 5 grosse EL Erdnussbutter 1 TL Rohrzucker ½ TL milder, heller Essig 1 TL Soja-Sauce 2dl Wasser Zubereitung Erdnuss-Sauce…
GRUPPE G – «SCHARFER FREISTOSS»
Snack zu den Spielen der Gruppe G Belgien – England – Panama – Tunesien Als Extra-Tipp zu diesen feinen Spiesschen empfehlen wir einen Joghurt-Dip (Tunesien) mit frischen Minzblättern (England), etwas Mayonnaise (Belgien) und Culantro (langer Koriander aus Panama). Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken! REZEPT «SCHARFER FREISTOSS» Zutaten (Für ca. 14 Stück) 1 Kochbanane…