Snack zu den Spielen der Gruppe D Argentinien – Island – Kroatien – Nigeria Wer RIVALENSCHMAUS schon länger kennt weiss, dass wir uns mit traditionellen isländischen Zutaten zuweilen schwer tun («gesengte Schafsköpfe», «fermentierter Hai», etc.). Trotzdem hoffen wir, dass wir noch ein paar Mal während dieser WM isländisch kochen dürfen. So starten wir mal vorsichtig…
Kategorie: Apéro
GRUPPE C – «SPRITZIGER KONTER»
Snack zu den Spielen der Gruppe C Frankreich – Australien – Peru – Dänemark Am liebsten würden wir diesen Post mit dem Song «Down Under» von MEN AT WORK unterlegen (geht aus urheberrechtlichen Gründen leider nicht) – denn VEGEMITE kannten wir bis dato nur durch diese australische Band. Jedenfalls war dieses Lied der perfekte Soundtrack…
GRUPPE B – «TEMPERAMENTVOLLE VIERERKETTE»
Snack zu den Spielen der Gruppe B Portugal – Spanien – Marokko – Iran Dieses Rezept braucht zwar ein bisschen Vorbereitungszeit – da die Bohnen über Nacht erst eingeweicht und danach auch noch gekocht werden müssen. Der Rest ist im Handumdrehen erledigt! Unser arabisch-mediterraner Fingerfood schmeckt übrigens am besten warm! «TEMPERAMENTVOLLE VIERERKETTE» Zutaten (für ca….
GRUPPE A – «ERSTKLASSIGER EINWURF»
Snack zu den Spielen der Gruppe A Russland – Saudi Arabien – Ägypten – Uruguay Zum WM-Auftakt haben wir uns für Blinis als Hauptzutat entschieden. Ganz im Sinne des Gastgeberlandes. Mit Krim-Sekt oder Kaviar zu starten, wäre doch etwas dekadent gewesen. Unser Rezeptvorschlag schmeckt süsslich-herb und eignet sich hervorragend als Apéro. «ERSTKLASSIGER EINWURF» Zutaten (für…
ARGENTINISCHE CURRYWURST AUS DER MOLEKULARKÜCHE
Zum grossen WM-Finalspiel Deutschland – Argentinien Die Currywurst musste ja irgendwann von uns noch zubereitet werden (auch auf vielseitigen Wunsch von treuen Rivalenschmaus-Fans). Für ein WM-Finalspiel fanden wir aber Wurststückchen in Currysauce mit Maisauflauf etwas gar schlicht – und des Anlasses ziemlich unwürdig. Vergebens haben wir versucht, uns in die Köpfe von Spitzenköchen zu versetzen. Unsere letzte Hoffnung sahen…
FRANZÖSISCHE SCHNITTCHEN
Zum Viertelfinalspiel Frankreich – Deutschland Sie ist oval oder eckig, dunkel oder hell – aber vor allem: typisch deutsch. Wir sprechen hier von der Schnitte, der Stulle (nordostdeutsch, berlinerisch), der Bemme (sächsisch) oder einfach: der Scheibe Brot mit Belag. Gemäss einer Umfrage kommen bei gut einem Drittel der Deutschen die (meist mit Wurst oder Käse) belegten Brote täglich auf den Tisch. Rund ein…
ARGENTINISCHER ÖPFELMOSCHT
Zum Achtelfinalspiel Argentinien – Schweiz Um Messi und Co. bezwingen zu können, haben wir für den heutigen Match eine süffige «Geheimwaffe» kreiert: einen argentinischen Öpfelmoscht. Dem Argentinischen Nationalgetränk Mate-Tee (der normalerweise aus einem Kürbisgefäss – der Kalabasse – mit einem metallenen Trinkhalm – Bombilla – getrunken wird) werden anregende Eigenschaften auf Nerven und Muskeln nachgesagt. Und wie sagten…
MEXIKANISCHE BITTERBALLEN
Zum Achtelfinalspiel Niederlande – Mexiko Bitterballen sind ein beliebter Snack in Holland. Diese Fleisch-Kroketten werden typischerweise mit scharfem Senf gegessen. Wir haben uns für die Kombination mit einer erfrischenden Salsa Mexicana entschieden, um der deftigen Speise etwas Schärfe, Frische und Leichtigkeit zu verleihen. Trotzdem sind wir nach unseren ersten Fleischballen noch keine Bitterballen-Fans geworden. Wir müssen wohl dringend…
GRIECHISCHE SUSHI
Zum Gruppenspiel Japan – Griechenland Sollen wir Sushi mit Lamm und Zitrone probieren? Oder als Salat servieren? Manchmal suchen wir für unsere Kreationen einfach viel zu weit, denn das Beste liegt meist auf der Hand: In diesem Fall als griechischer Salat in Sushi-Tradition! Ein toller Snack zum heutigen Spiel. Zutaten 1 Gurke 200g Fetakäse 1 Tomate schwarze…
CHILENISCHE SANGRIA
Zum Gruppenspiel Spanien – Chile Sie werden jeden Sommer aufs Neue gesucht, erfunden oder wiederentdeckt. Frisch vermarktet und hip in Szene gesetzt: die sogenannten Trend-Drinks. Nachdem die «Aperol-Spritz» Welle über uns hinweg geschwappt war kam «Hugo». Welcher Cocktail die Hitliste 2014 anführen wird, wissen wir leider nicht. Hätten aber einen richtig tollen Vorschlag dafür: Unsere lecker-leichte chilenische Sangria in…