Zum Halbfinale Deutschland – Spanien: Wenn Bratwurst auf Patatas trifft. Tortilla de patatas – der spanische Soulfood schlechthin. Einfach, bodenständig, überall geliebt. Aber irgendwie… fehlte uns da was. Vielleicht ein bisschen Wumms. Ein bisschen EM. Ein bisschen Bratwurst. Deshalb haben wir der klassischen spanischen Tortilla heute ein deutsches Upgrade verpasst – mit feinster Thüringer im…
Autor: ina
POLNISCHE KÖTTBULLAR
Zum Gruppenspiel Polen – Schweden: Klösse mit Charakater und Köttbullar mit Kick! Ins schwedische Möbelhaus, ohne einen kurzen Abstecher ins Bistro? Schier unmöglich! Kaum jemand kann den dortigen Köttbullar widerstehen – auch wir nicht. Und dabei hatten wir die kleinen Fleischkugeln doch eigentlich schon zur WM 2018 auf dem Teller. Aber hey: Diese neue Version?…
FRANZÖSISCHE FISH & CHIPS
Zum Gruppenspiel Frankreich – England Was für eine tolle Konstellation! Nicht nur auf dem Platz, sondern auch kulinarisch. Die perfekte Kombi für einen echten Rivalenschmaus. Englische Pub-Kultur trifft auf französische Haute Cuisine… Zugegeben: in Sachen Optik haben wir’s nicht ganz auf Bocus’sches Niveau geschafft, aber geschmacklich kann das Gericht definitiv was. Wir haben den Fisch…
SPANISCHES KEDGEREE
Zum Finale Spanien – England Wer wird heute Abend gewinnen? Bei Rivalenschmaus steht’s zumindest bis jetzt 7:6 für Spanien. Ganze sieben Mal haben wir die spanische Küche bereits mit einer anderen vermählt (England sechs Mal). Es war also gar nicht so einfach, etwas Neues zu zaubern, was auch finalwürdig schmeckt und aussieht. Entschieden haben wir…
ÖSTERREICHISCHE KAASSOUFFLÉS
Zum Spiel Niederlande – Österreich Bei dieser Kombination war uns klar: für die Niederlande wird frittiert. Wie bereits unsere mexikanischen Bitterballen zur WM 2014. Heuer (wir wechseln nun in den österreichischen Modus) kombinieren wir «Kaassoufflés» mit Tiroler Speck und Vorarlberger Käse. Klingt gut, oder? Das abenteuerlichste an diesem Schmaus ist diesmal nicht die sensorische Kombination …
DEUTSCHE MALUNS
Zum Spiel Schweiz – Deutschland Zugegeben, ich hatte ein bisschen Hemmungen, eines meiner Lieblingsgerichte aus meiner Heimat hier zu verkochen. Aber so sind nun mal die Spielregeln. «Maluns» sind eine köstliche Spezialität aus Graubünden. Bestehend aus Kartoffeln, Mehl und Butter. Sehr viel Butter. Richtig gut werden sie aber erst mit einer Prise Geduld und Ausdauer….
SCHWEIZER CRANACHAN
Zum Spiel Schottland – Schweiz Wir haben in den letzten Tagen bereits Schottland, wie auch die Schweiz kulinarisch verewigt. An Haggis wagen wir uns nach wie vor nicht ran. Zum Glück würde dies auch nicht zu den aktuellen Temperaturen passen. Aus diesem Grund haben wir auch den Whisky weggelassen. Stattdessen servieren wir ein fruchtiges Dessert….
SCHOTTISCHE MAULTASCHEN
Zum EM-Auftakt 2024: Schottland – Deutschland Rivalenschmaus meldet sich nach langer Pause endlich wieder zurück! Wir freuen uns riesig, zur Euro 2024 in Deutschland wieder tolle Gerichte zaubern zu können. Zur Vorbereitung waren wir bereits in Berlin, haben das grosse Fussballtor vor dem Brandenburger Tor – und die Fanmeile (im Aufbau) besichtigt. Wir sind also…
BELGISCHE (APPLE) PIE
Zum «Kleinen Final» (Spiel um Platz 3) Belgien – England Das «Kleine Final» – ein wirklich undankbares Duell für beide Mannschaften. Denn sowohl Belgien wie auch England spielten bisher je einmal um Platz drei – und gingen leer aus. Ein Team wird diesmal das «Trostpflaster» in Form der Bronze-Medaille bekommen – für das andere haben…
ENGLISCHE PLJUKANCI
Zum Halbfinale Kroatien – England Beim Herstellen dieser berühmten Teigwaren-Spezialität aus Istrien hab ich ganz fest an meine «Tatta» (rätoromanisch Grossmutter) gedacht: Damals, als wir gemeinsam am Tisch sassen, und sie mir als Kind beigebracht hat, wie man Bündner «Tagliarins» formt. Ich kann mir deshalb gut vorstellen, dass das Pljukanci-Rezept genauso seit Generationen weitergegeben wird……