BRASILIANISCHE (KÄSE-)SPÄTZLE

Zum Halbfinalspiel Brasilien – Deutschland Auch wenn manche es gar nicht gerne hören (wollen): rein lebensmittelrechtlich gehören die Spätzle zu den Teigwaren. Der einzige Unterschied zu konventioneller Pasta liegt darin, dass hier der Teig vor dem Kochen nicht getrocknet wird. Ob der wahre Ursprung dieser schwäbischen Spezialität tatsächlich in Deutschland, im Land der Pasta (Italien), in…