FRANZÖSISCHER CRNI RIŽOTO

Zum WM-Finale 2018 Frankreich – Kroatien Welch grosse Aufgabe für ein WM Finale zu kochen! Um die beiden Nationen auf dem Teller möglichst lecker und gut aussehen zu lassen, haben wir länger recherchiert als üblich und sind dann auf das kroatische Gericht „crni rižoto“ gestossen – zu deutsch schwarzer Risotto. Um auch Frankreich gut vertreten…

ENGLISCHE PLJUKANCI

Zum Halbfinale Kroatien – England Beim Herstellen dieser berühmten Teigwaren-Spezialität aus Istrien hab ich ganz fest an meine «Tatta» (rätoromanisch Grossmutter) gedacht: Damals, als wir gemeinsam am Tisch sassen, und sie mir als Kind beigebracht hat, wie man Bündner «Tagliarins» formt. Ich kann  mir deshalb gut vorstellen, dass das Pljukanci-Rezept genauso seit Generationen weitergegeben wird……

KROATISCHES SMØRREBRØD

Zum Achtelfinale Kroatien – Dänemark Wer kann sich (auch) noch an den Dänischen/Schwedischen Koch aus der Muppet Show erinnern? Ich jedenfalls MUSS einfach seit früher Kindheit nur schon beim Wort «Smørrebrød» weiter singen…RÖMPÖMPÖMPÖM! Jedenfalls hat uns dies dermassen inspiriert – und wir konnten es nicht lassen, einen kleinen Trailer zu diesem Rezept zu produzieren. Viel…

GRUPPE D – «AUSGEFALLENER ECKBALL»

Snack zu den Spielen der Gruppe D Argentinien – Island – Kroatien – Nigeria Wer RIVALENSCHMAUS schon länger kennt weiss, dass wir uns mit traditionellen isländischen Zutaten zuweilen schwer tun («gesengte Schafsköpfe», «fermentierter Hai», etc.). Trotzdem hoffen wir, dass wir noch ein paar Mal während dieser WM isländisch kochen dürfen. So starten wir mal vorsichtig…

KROATISCHER CAIPIRINHA

Zum Eröffnungsspiel Brasilien – Kroatien Wir waren noch niemals… in Brasilien oder Kroatien. Deshalb bedienen wir uns gleich zu Beginn dieses Blogs typischer Klischees: Und zwar mit Caipirinha, dem wohl populärsten Cocktail aus dem WM-Gastgeberland Brasilien. (Die deutsche Übersetzung von Caipirinha lautet übrigens ganz treffend «Landei» oder «Unschuld vom Lande»)… Denn bei der folgenden Zutat…