HOLLÄNDISCHE FAROFA

Zum «kleinen Final» (Spiel um Platz 3) Brasilien – Niederlande Das zweitletzte Spiel, der zweitletzte Blogeintrag. Aber zum allerletzten Mal gibt’s ein Rezept, welches vom WM-Gastgeberland inspiriert ist. Brasilien haben wir als erstes mit dem wohl süffigsten National-Getränk ins Rennen geschickt (Kroatischer Caipirinha). Passend dazu das heutige Rezept: Farofa, welches hauptsächlich aus geröstetem Maniokmehl zubereitet – und…

HOLLÄNDISCHER FLAN

Zum Halbfinalspiel Niederlande – Argentinien Wir geben zu, dass wir Hagelslag erst kennen, seit man es dank der Plattform migipedia in der Migros kaufen kann. Die Schokostreusel werden in Holland üblicherweise aufs Butterbrot gestreut und zum Frühstück gegessen. Hagelslag passt aber auch wunderbar zum Karamell-Geschmack der Flans. Flans sind in ganz Südamerika sowie in Spanien und Portugal sehr verbreitet. Bei…

COSTA-RICANISCHE STROOPWAFELS

Zum Viertelfinalspiel Niederlande – Costa Rica Nicht nur der gleichnamige Käse kommt aus der niederländischen Stadt Gouda. Auch die Stroopwafels («Sirup-Waffeln») wurden ebenda vor über 200 Jahren erfunden. Traditionell werden die Waffeln mit einem Karamell-Sirup gefüllt. Unsere Costa-ricanische Version gibt’s gleich in doppelter Ausführung: Einmal mit dem in Südamerika sehr bekannten Dulce de Leche – und einmal mit einem…

MEXIKANISCHE BITTERBALLEN

Zum Achtelfinalspiel Niederlande – Mexiko Bitterballen sind ein beliebter Snack in Holland. Diese Fleisch-Kroketten werden typischerweise mit scharfem Senf gegessen. Wir haben uns für die Kombination mit einer erfrischenden Salsa Mexicana entschieden, um der deftigen Speise etwas Schärfe, Frische und Leichtigkeit zu verleihen. Trotzdem sind wir nach unseren ersten Fleischballen noch keine Bitterballen-Fans geworden. Wir müssen wohl dringend…

HOLLÄNDISCHE TAPAS

Zum Gruppenspiel Spanien – Niederlande Die meisten haben wohl schon mal Tapas probiert (oder selbst zubereitet). In allen möglichen Variationen und Kombinationen. Was man aber bisher wohl unter dem Deckel halten wollte (span. Tapa = der Deckel): Eine der ältesten schriftlich belegten Käsesorten, die immer noch produziert und vertrieben werden, der holländische Gouda – ist (zu unserem Erstaunen!) ein wahres Highlight unter den…