Zum Gruppenspiel USA – Deutschland Der Hotdog soll angeblich in Frankfurt am Main erfunden – und von einem deutschen Migranten nach Amerika gebracht worden sein. Von wo aus er seinen Siegeszug begann. Unsere Variante wird stilecht mit Frankfurter Würsten zubereitet. Dazu kommen Spreewaldgurken, Röstwiebeln, sowie die üblichen Saucen (Ketchup, Mayonnaise und Senf) und fertig ist…
Kategorie: WM 2014
SCHWEIZER BALEADAS
Zum Gruppenspiel Honduras – Schweiz Baleada ist ein beliebtes Gericht in Honduras, welches – wenn die Überlieferungen stimmen – einen eher traurigen Ursprung hat (span. «baleada» = «angeschossene»). «Schüsse» wünschen wir uns heute auch – aber nur auf dem Fussballfeld. Am liebsten treffsichere von unserer Schweizer Nati. In Honduras werden die Weizentortillas vorzugsweise mit Bohnenmus gefüllt. Wir haben uns…
URUGUAYISCHES TIRAMISÙ
Zum Gruppenspiel Italien – Uruguay Dulce de Leche (wörtlich: süsses aus Milch) ist in ganz Lateinamerika verbreitet, somit auch in Uruguay. Bei der uruguayischen Fussballmannschaft wurden bei der Einreise in Brasilien 39kg (!) Dulce de Leche beschlagnahmt, weil sie nicht die notwendigen Papiere zur Hygiene und Lebensmittelsicherheit bei sich hatten (Independent). Wir fragen uns, was die…
AUSTRALISCHE GAZPACHO
Zum Gruppenspiel Australien – Spanien Heute gibt’s sozusagen ein Rezept im Rezept: Damper, ein australisches Fladenbrot, als Zutat für eine feine Gazpacho (kalte Gemüsesuppe aus Spanien). Seit Jahrtausenden wurde dieses Buschbrot von den Aborigine-Frauen auf der Asche des offenen Feuers gebacken. Im Laufe der Zeit wurde das Rezept verfeinert und es gibt mittlerweile unzählige süsse und salzige Varianten von…
PORTUGIESISCHER BURGER
Zum Gruppenspiel USA – Portugal Heute ein Gericht mit geschichtsträchtigen Zutaten: Bacalhau (Stockfisch) ist eine typisch portugiesische Spezialität. Im Schnitt wird in Portugal pro Person und Jahr 7kg ungewässerter und 15kg gewässerter Stockfisch verzehrt. Bacalhau war früher ein sehr wichtiges Lebensmittel auf der Seefahrt, da er durch das Salz und die Trocknung sehr gut haltbar…
GHANAISCHE WEISSWÜRSTE
Zum Gruppenspiel Deutschland – Ghana Deutschland hat weltweit die grösste Vielfalt an Wurstwaren. Da gehört natürlich auch die Münchner Weisswurst dazu. Statt mit einer Brez’n, servieren wir sie heute mit einem Süsskartoffel-Salat. Denn die Süsskartoffel gehört in Ghana, wie andere Sättigungsbeilagen (Reis, Yams, etc), zu den Hauptbestandteilen jeder Mahlzeit. Zutaten SÜSSKARTOFFEL-SALAT (für zwei Personen)…
SCHWEIZER QUICHE
Zum Gruppenspiel Schweiz – Frankreich Raclette auf Parisette war uns zu langweilig. Und Züri-Gschnätzlets mit Foie-Gras zu dekadent. Deshalb haben wir uns auf eine Kombination von G’hackets mit Hörnli und Quiche Lorraine geeinigt. Das Resultat schmeckt herrlich – auch wenn es in der Stilnote Abzüge gibt für den etwas allzu sehr verlaufenen Käse… Mit viel Fantasie lässt sich das Schweizer…
PUBLIC VIEWING FINDER – die App für gesellige Fussballfans
Sie sind wohl die treuesten RivalenSchmaus-Leser und haben versprochen, jeden Abend unsere Rezepte nachzukochen (Beweise fehlen). Im Gegenzug möchten wir an dieser Stelle ein bisschen die Werbetrommel für ihr neuestes Projekt rühren. Sie – das sind die Jungs der Cubera Solutions GmbH. Sie haben zur WM eine tolle Gratis-App rausgebracht. Während die meisten anderen Apps den Fokus auf das Geschehen in…
GRIECHISCHE SUSHI
Zum Gruppenspiel Japan – Griechenland Sollen wir Sushi mit Lamm und Zitrone probieren? Oder als Salat servieren? Manchmal suchen wir für unsere Kreationen einfach viel zu weit, denn das Beste liegt meist auf der Hand: In diesem Fall als griechischer Salat in Sushi-Tradition! Ein toller Snack zum heutigen Spiel. Zutaten 1 Gurke 200g Fetakäse 1 Tomate schwarze…
CHILENISCHE SANGRIA
Zum Gruppenspiel Spanien – Chile Sie werden jeden Sommer aufs Neue gesucht, erfunden oder wiederentdeckt. Frisch vermarktet und hip in Szene gesetzt: die sogenannten Trend-Drinks. Nachdem die «Aperol-Spritz» Welle über uns hinweg geschwappt war kam «Hugo». Welcher Cocktail die Hitliste 2014 anführen wird, wissen wir leider nicht. Hätten aber einen richtig tollen Vorschlag dafür: Unsere lecker-leichte chilenische Sangria in…