DAS RIVALENSCHMAUS-KOCHBUCH IST HIER ERHÄLTLICH!

Wir freuen uns riesig darüber (und sind auch ein bisschen stolz), dass wir dieses Jahr – dank unseres Crowdfundings – ein exklusives RIVALENSCHMAUS-KOCHBUCH realisieren konnten! Darin findet ihr alle Rezepte,  weitere Infos, Bilder, Weintipps, etc.. Ein tolles Geschenk für alle, die gerne kochen, bekocht werden – oder Lust auf kulinarische Experimente quer durch Europa haben. Wir haben noch…

PORTUGIESISCHES CHÂTEAUBRIAND – FINALSCHMAUS 2016

Zum EM-Finale Portugal – Frankreich EXKLUSIV GESPONSERT VON DANIEL HOLDENER (dankeschööön!) Auf französische Frosch-Schenkel oder gestopfte Gänseleber haben wir – aus diversen Gründen – für diesen Finalschmaus verzichtet. Dafür haben wir ein edles Stück (Schweizer) Bio-Rindfleisch in ein traumhaftes Châteaubriand verwandelt – mit einer herrlichen Portwein-Saucenreduktion. Was erstmal aufwändig oder kompliziert klingt, ging uns spielend von der…

WALISISCHE SARDINHAS ASSADAS

Zum Halbfinalspiel Portugal – Wales Auch wenn wir die Walisischen Kartoffelküchlein TEISENNAU TATWS auf Cymraeg („walisisch“) nicht aussprechen können – zusammen mit den marinierten und gegrillten Sardinen schmecken sie einfach nur köstlich. Leider haben wir auf die Schnelle keine frischen Sardinen bekommen und mussten uns mit tiefgekühlten Fischlein zufrieden geben. Deshalb haben wir sie ausgenommen und…

FRANZÖSISCHES LAMBAFRAMHRYGGJARSNEIÐAR

Zum Viertelfinalspiel Frankreich – Island Nein, wir haben beim Schreiben des Titels keine Fingerübungen auf der Tastatur gemacht – unser heutiges Gericht heisst tatsächlich so. Mit dieser Schnellbleiche in Isländisch ergeben diese aneinandergereihten Buchstaben auch einen Sinn – und wetten, ihr könnt dieses Wissen beim nächsten Fachsimpeln über isländischen Fussball gekonnt einbringen?! (An dieser Stelle: þacka pér innilega, lieber Andi und…

ITALIENISCHE KÖNIGSBERGER KLOPSE

Zum Viertelfinal Deutschland – Italien Endlich ist auch Deutschland während dieser EM bei uns am Start – und zwar mit dem Klassiker „Königsberger Klopse“. Italien steht mit dem legendären „Vitello Tonnato“ zum Gegenangriff bereit. Herausgekommen ist ein herrlich sommerliches, mediterranes Gericht mit feiner Thon-Sauce. Unser Mashup als „Italienische Königsberger Klopse“ schmeckt schlicht grossartig – nachkochen deshalb unbedingt empfohlen! ITALIENISCHER KÖNIGSBERGER KLOPS…

BELGISCHE GLAMORGAN SAUSAGES

Zum Viertelfinalspiel Wales – Belgien Die Walisische Küche ist mehr als einfach britisch. So hat sie z.B. auch Einflüsse aus Italien und dem nahen Osten, durch die Einwanderer im 18. und 19. Jahrhundert. Wir haben uns für die traditionellen Glamorgan Sausages entschieden, ein vegetarisches Gericht, welches aus Lauch gemacht wird. Belgien wiederum ist das Ursprungsland…

SPANISCHES CARPACCIO

Zum Achtelfinalspiel Italien – Spanien Eine sowohl fussballerisch – wie kulinarisch hochkarätige Partie! Eine echte Herausforderung , auch für uns. Denn beide Küchen verwenden typischerweise dieselben – oder zumindest ähnliche – Zutaten wie Tomaten, Peperoni, Fleisch, Fisch, frische Kräuter, gutes Olivenöl, etc.  Eine klare Trennung ist deshalb meist nur bei länderspezifischen Rezepten wie Pizza, Pasta oder Paella möglich……

ISLÄNDISCHES WIENERSCHNITZEL

Zum Gruppenspiel Island – Österreich Auf die österreichische Küche haben wir uns schon lange riesig gefreut; konnten uns aber nicht einigen, ob wir uns für eine süsse oder herzhafte Speise entscheiden sollen. Also recherchierten wir erstmal danach, was dem isländischen Gaumen so schmeichelt. Bei dieser Lektüre mussten wir uns aber leider eingestehen, dass wir mit unserer Selbst-Bezeichnung als „experimentierfreudige…

BELGISCHES STEW

Zum Gruppenspiel Belgien – Irland   Wie haben wir uns auf dieses tolle Duell gefreut: Bier vs. Bier Bier vs. Scotch Lamm vs. Muscheln Porridge vs. Pommes Frites Aber erstens kommt es anders und zweitens als man denkt. Nichts davon haben wir verwendet – und uns trotzdem vieler feinen Klischees bedient! Nadia ist dermassen entzückt,…

SPANISCHE SVÍČKOVÁ

Zum Gruppenspiel Spanien – Tschechien   Heute ist vor allem für Nadia ein besonderer Tag: als Halb-Tschechin fiebert sie dem Spiel und einem hoffentlichen Sieg ihrer zweiten Heimat entgegen… Wir kennen und lieben beide Länder und ihre kulinarischen Spezialitäten sehr – und durch ihre ziemlich konträren Zubereitungsarten ist diese Partie auch für RIVALENSCHMAUS (insbesondere für…